Wijn&Chocolade
ANNIVERSARI 62 - CHOCOLADE - PUUR

ANNIVERSARI 62 – CHOCOLADE – PUUR

36,95

  • Rode wijn – San Marzano, Primitivo de Manduria DOP, anniversario 62 riserva:
    Spierballen en elegantie!!
    De neus geurt complex naar aroma’s van pruimen, kersen, tabak en specerijen. De aanzet van de wijn is zacht met tonen van cacao, koffie en vanille. De afdronk is rijk met verfijnde tannines.
  • Chocolade puur 70%
    Mooie open verpakking met pure chocolade met een cacaogehalte van 70% waardoor de echte chocolade smaak nog meer naar boven komt.
  • Een volle wijn waarbij een perfecte balans tussen kracht en subtiliteit. Een ideale zalvende combinatie met de pure bitterheid van 70% chocolade.
RODE WIJN - SAN MARZANO, PRIMITIVO DI MANDURIA DOP ANNIVERSARIO 62 RISERVA

Domein:
In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia (de hak van de laars), in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria",tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee (terroir) spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. 

Bodem:
De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en gesteente.

Druivensoorten:
Primitivo (100%)

Opbrengst:
Er staan 5.000 wijnstokken per hectare aangeplant.

Oogst:
De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september. 

Vinificatie:
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Vervolgens rijpt de wijn in vaten van Frans en Amerikaans eiken gedurende 18 maanden. 

14,5% alcohol

Smaakprofiel:
De neus geurt complex naar aroma's van pruimen, kersen, tabak en specerijen. De aanzet van de wijn is zacht met tonen van cacao, koffie en vanille. De afdronk is rijk met verfijnde tannines. 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Add a review